L’anglais du service en restauration

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Objectifs de formation

Gérer le service en restauration

Objectifs pédagogiques

Perfectionner son anglais pour accueillir et servir un client en anglais.
Acquérir un vocabulaire approprié et utile au service en restauration

Prérequis

Connaissances de base en Anglais

Public

Tout professionnel en restauration

Le Programme

Accueillir les clients

Prendre les réservations
Renseigner les clients
Formules de politesse

Gérer la prise de commande

Proposer l’apéritif
Poser les questions
Comprendre les réponses
Savoir proposer et expliquer un plat, le vin, le dessert
Proposer un café…

Gérer les mécontentements

Comprendre les plaintes
Poser les questions
Désamorcer, s’excuser

Gérer l’encaissement et prendre congé

Annoncer le montant
Fidéliser la clientèle
Remercier

Modalité pédagogiques

Alternance d’apports théoriques et pratiques
Exercices d’applications construits à partir des informations transmises par le commanditaire
Travail en sous-groupe
Document de synthèse remis à l’issue de la formation
Matériel : aucun

Modalités d'évaluation des acquis

En amont de la formation : recueil des attentes, réunion de cadrage
Pendant la formation : Test, QCM, cas pratiques, mises en situation
En aval de la formation : évaluation à chaud, évaluation à froid.

Financement

OPCO sous conditions
Entreprise
Individuel

Modalité d’entrée

Intra-entreprise en concertation avec l’entreprise
Inter-entreprises, selon planning de formation ORDIA
Horaires de 8h30 à 12h00 et de 13h00 à 16h30

Prévention des ruptures de parcours en formation

Création d’un climat bienveillant et inclusif dès le démarrage pour favoriser l’implication de chacun.
Identification des niveaux et besoins individuels afin d’adapter le rythme et les explications (tour de table).
Méthodes pédagogiques variées (démonstrations, cas pratiques, échanges collectifs) pour maintenir l’attention et l’intérêt.
Questions fréquentes de la part de l’intervenant/e et valorisation des apports des participant·e·s pour renforcer l’engagement.
Temps de reformulation ou appui individuel si nécessaire afin d’éviter le décrochage.

Votre fidélité récompensée

Chez ORDIA, nous bâtissons des relations solides et de confiance avec nos clients que nous considérons davantage comme des partenaires de projets. Si vous êtes un client régulier, en guise de remerciement pour votre fidélité, vous bénéficierez à nouveau de tarifs avantageux.

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